broers en zussen 210101
Hierbij de nieuwjaarswens die ik ook aan S*ndr* (in België – Wallonië) stuurde.
Gelukkig nieuw jaar. Ik wens jullie ook ’n jaar met veel, muziek, dans, geluk en ook vele lekkere groenten uit je tuin. Zoals spinazie, broccoli, bloemkool en prei. Maar ik wens ik jullie vooral ook nog veel lekkere kleine spruitjes.
De groeten
Peter Bankers
Stap 1 de spruitjes
spruitjes zijn heerlijk uit de magnetron. Zeker rond Kerst en Oud en Nieuw. En wel Als volgt:
Ontdoe de spruitjes van eventuele onooglijke buitenblaadjes.. kerf ze in vanaf hun steeltje, en stop ze dan in n klein jam potje (500 ml) Doe er nu water bij dan kan je ze in 1 keer wassen,. Met de hand erop , even het potje flink schudden, en dan, het potje omgekeerd, het water tussen de vingers er weer uit laten glippen. De spruitjes zijn nu schoon. Het laagje water dat er nu aan kleeft beschermt ze tegen oververhitting bij het koken.
Stap 2 het koken
Om de vochtigheid te bewaren, en ook vanwege die heerlijke spruitjeslucht, Leg je ’n glazen of aardewerken deksel op het potje. Stel de oven in en prik dan na 2 minuten met n klein spits vorkje in de spruitjes om te voelen of ze al gaar zijn.
Stap 3 de culinaire fase
Als de spruitjes nu al gaar zijn, wat onwaarschijlijk is, kan je volstaan met wat klontjes roomboter die je erop laat smelten. Maar je kan je ook wagen aan ’n klein culinair hoogtepuntje door er wat stukjes van ‘ n goed rijpe goede camembert aan toe te voegen en het gerechtje nog n minuutje, of zo, terug te plaatsen om het verder te laten garen.
Stap 4 het geluk
Op ’n koude Nieuwjaarsdag beseft je dan, zodra je het dekseltje licht, dat er niets gaat boven verse spruitjes met rijpe camembert, zo uit de magnetron.
Als je niets ruikt moet je je direct laten testen op COVID !
Kees van Collumn 